Los Ingredientes nunca Mienten

TOMATE FRITO-Receta Artesana Hacendado

 

 

 

 

¿Analizamos el TOMATE FRITO Receta Artesanal de Mercadona?
 
✅Tomate.
✅Aceite de oliva—-15%, si especificara que es VIRGEN EXTRA, mejor.
❓Azúcar—-la OMS recomienda consumir menos del 10% de azucares libres(no se cuentan las presentes en fruta y verduras enteras frescas) de nuestra ingesta calórica total en un día. Por lo que si tenemos una ingesta de 2000 calorías (adulto + -), ese 10% sería unos 25gr, menos de 25gramos.
Según la información nutricional de nuestro TOMATE FRITO hay una cantidad de 12.5g cada 100gr de producto, más o menos la cantidad de azúcar propio del tomate son unos 3gr por cada 100gramos.
Mas o menos si consumimos una persona la mitad del bote estamos tomando unos 14.25 gramos de azúcar libre (azúcar añadido), así que un poco azúcar de más, estamos consumiendo mas de la mitad que recomienda la OMS.
Por poner un ejemplo , en un simple plato de spaguetis a la bolognesa ya nos zampamos más de la mitad de lo recomendado.
Opino que el cocinado por uno mismo,para quitarle la acidez necesitaría mucha menos azúcar, incluso se puedo utilizar bicabornato sódico.
✅Sal.
✅Ajo.
Un tomate frito muy dulce, lo mejor comprar tomate triturado y hacerlo tu mismo en un pis pas.
 
Parte de la información obtenida de sinazucar.org
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Teresa y la Cocina

Espaguetis con Salmón y Espárragos Trigueros.

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La verdad es que cada vez me gusta más hacer pasta sin tomate por que el truqui de crema de Grana Padano hace que estén buenísimos, ahora os lo cuento ; )

Os voy a contar parte de la historia de este plato, normalmente es el que sale en mis fotos, lo podéis ver también en la receta del boniato asado  . Este plato es de mi abuela Teresa, los que yo tengo son un pelín pequeños, ella tenía estos, por desgracia ya nos lo usa y yo me llevé unos cuantos, ¿qué mejor manera de recordarla continuamente?

INGREDIENTES

  • Espaguetis Integrales
  • Salmón, en en este caso es congelado, de Aldi…¡Me encantan sus congelados!
  • Espárragos Trigueros
  • Cebolla
  • Queso Grana Padano, el queso muy parecido al Parmesano pero bastante más barato.
  • Popurrí de Pimientas, este es un molinillo de la marca Carmencita que me gusta mucho, además tiene dos posiciones de triturado, más fino y más gordo.
  • Aove, Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

 

 

ELABORACIÓN

Limpiar los espárragos y cortarlos en trozos, picar la cebolla y sofreír juntos con un poco de AOVE y sal y Reservar.

Yo siempre utilizo un wok, desde que lo he descubierto lo utilizo para todo.

Cortar el salmón en taquitos y hacer a la plancha, el salmón es un pescado muy graso, así  que es perfecto para hacer a la plancha sin nada de aceite.

Mientras se cuecen los espaguetis aprovechamos y rallamos el queso.

Ahora el truco: antes de escurrir los espaguetis reservamos en un vaso pequeño un poco del agua de cocción.

Vamos a mezclarlo todo;

Echamos en el wok los espárragos, cebolla y salmón, mezclamos y echamos los espaguetis, ahora el Grana Padano y un chorrico del agua de cocción reservada. Al fundirse el queso con el agua se creará una crema, no dejes de remover, echa un poco de pimienta y listo.

Buenísimo! Contadme si lo hacéis!

CURIOSIDAD

El Grana Padano fue creado con los Monjes Cistercienses de Chiaravalle que al encontrarse con excedentes de leche hacían queso curado para conservar y no tirar esa leche.

 

Los Ingredientes nunca Mienten

PECHUGA DE PAVO GutBio

 

 

El otro día en Aldi encontré esta pechuga de pavo cocida. ¡Qué importante saber lo que compramos!. Muy bio muy sano, ¿verdad? ¡Lee más abajo!

Analizando ingredientes nos encontramos:

✅PECHUGA DE PAVO 98%
Ya sabemos que menos el 2% todo es pechuga de pavo, que es como tiene que ser.Vamos a ver que componen el 2% de mayor a menor.

✅AGUA Y SAL

✅ AZÚCAR DE CAÑA 0.5%
Mejor que no llevara pero es muy poco.

❌EXTRACTO DE LEVADURA
Potenciador del Sabor.Aunque en poca cantidad lo lleva. Es difícil encontrar una información verídica en internet pero después de buscar, preguntar, leer allí y aquí podemos decir que mejor que no lo lleve ya que es un potenciador de sabor muy similar al ya famoso GLUTAMATO MONOSÓDICO.

✅ÁCIDO ASCÓRBICO = Vitamina C—-E 300

✅ASCORBÁTICO SÓDICO = Derivado del anterior pero utilizado como aditivo por su poder antioxidante no como suplemento—-E301

✅CITRATOS DE SODIO =corrector del acidez, derivado del ácido cítrico—–E331

❌NITRITO SÓDICO = conservante síntetico, su uso no está permitido en productos dirigidos a menores de 6 meses, al mezclarse con sal cómo te convierte en las potencialmente cancerígenas nitrasaminas —–E250

❌ Parte de la información sacada de www.aditivos-alimentarios.com

 

 

Teresa y la Cocina

Espaguetis Boloñesa con un toque picante.

 

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Espaguetis Bio a la Boloseña

 

El otro día fui al mercado de abastos de Lorca (mi ciudad) y compré pechuga de pava fileteada, como la dependienta la  cortó manualmente, algún trozo le quedó más grande que otro, así que congelé los más grandes  para en un futuro descongelarlos, picarlos y hacer una rica boloñesa o lo que se pase por la cabeza.

Normalmente lo que quiero descongelar lo saco la noche anterior, justo antes de acostarme y lo dejo en el frigorífico arriba del todo  y al día siguiente está perfecto.

Últimamente compro lo que se me antoja, cuando quiero cocinar abro el frigorífico y mi inspiro, no sigo ninguna receta, si me gusta alguna casi siempre  la adapto a mi gusto echando un poco mas de esto o quitando un poco más de aquello.

Nano siempre me dice: ” No haces ni una sola receta igual”

Vamos con la de hoy!

 

INGREDIENTES

Pasando el ratón por cada foto puedes leer cada ingrediente

 

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla y la zanahoria bien pequeñitas y sofreímos con aceite de oliva virgen extra , echamos un poco sal.

Por otro lado picamos la Pava y cuando el sofrito de zanahoria y cebolla está dorado la incluimos, un poco de sal y pimienta hasta que esté perfecta.

Cuando esta lista incorporamos el tomate troceado y el orégano junto al chile y un pelín de bicarbonato para la acidez y dejamos que se evapore todo el agua del tomate.

En este momento podemos cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal.

Escurrimos los espaguetis y los mezclamos con nuestra salsa boloñesa, echamos el queso parmesano y mezclamos ya con el fuego apago y listo.

 

¡A DISFRUTAR!

 

 

 

Teresa y la Cocina

Boniato al horno

Amor a primera vista

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En Carrefour hay mucha verdura y fruta bio, y no me pude resistir a estos boniatos bio tan monos y pequeñitos.

Desde que compro verdura bio me he dado cuenta que todo es más pequeño, es todo en plan liliputiense. Otro cambio que he notado es en la cebolla, con la bio me lloran más los ojos, curioso, hace que pensar.

El boniato al horno es sencillísimo y delicioso para una merienda o almuerzo.

Contaba mi madre que  cuando era pequeña había puestos en la calle en otoño vendiendo boniatos al horno. ¡ Qué mejor golosina!.

 

ELABORACIÓN

Lo primero de todo encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200º y mientras lavamos los boniatos bajo el chorro de agua para quitarle la tierra.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos nuestros boniatos encima.

Cuando el horno esta caliente introducimos los boniatos.

Si los boniatos son de menos de 300 gramos con 40-50 minutos en suficiente, si son más grandes les vamos añadiendo 10 minutos más y controlando.

¡ Qué os aproveche!

 

CURIOSIDAD

Originario de Sudamérica, zona del actual Perú, cultivado desde hace más de 8.000 años llegó a Europa en el siglo XV. Existen gran variedad de boniatos desde blanco hasta violeta.

 

 

CAJÓN DESASTRE

Me da que nunca dejaré de volver.

Cuantas vueltas daré hasta llegar donde ni yo misma  sé.

Esto ya es una cosa común en mi vida, cada 4 años me replanteo de nuevo mi vida, lo tengo comprobado, y me da a mi que esto seguirá hasta el fin.

Hace ya un año y medio nació Mundo Paradiso, mi tienda on line, y justo ahora estamos de liquidación.

No ha ido lo bien que esperaba y yo tampoco me he sentido 100% cómoda, lo bueno es que la novata que antes era (de ahí tantos fallos) ha pasado a ser una mini experta.

Pues si, liquidando estamos y con una sensación de no saber que hacer porque me encanta el negocio online, trabajar desde casa….pero necesito saber que quiero hacer para disfrutar del proceso sin esperar mil ventas, solo sabiendo que hago lo que quiero.

Pero hay un grabe problema, no sé que hacer.

 

¿ Alguna vez sentís que vuestra cabeza en una locomotora que no descansa ni de día ni de noche? Pues así estoy yo.

He vuelto, a vuelto la indecisión en estado puro.

 

P.d: ¡qué lástima que borrara mis post antiguos!, pero eso forma parte de mi también, impulsiva a tope.

Cosmética Bio

Botiquín Bio, embarazo y lactancia.

Cuando me decidí a montar una  tienda online de cosmética y productos ecológicos sabía al 100% que quería que hubiera una sección de  Botiquín Bio y otra sección para Embarazadas y mujeres en época de Lactancia. 

Hay tanto desconocimiento y tanto temor a no estar haciendo lo correcto en esa época tan delicada,en la que quieres que todo salga bien , que pensé que sería de mucha ayuda un lugar donde ir directamente al problema con la tranquilidad de saber que puedes usar todos esos productos sin peligro, sin tener que pasarte horas buscando en google, si esto o aquello es apto.

Pues bien, hoy quiero hablaros de dichas secciones, porque como madre de ellas  junto a Organics Magazine, me siento especialmente orgullosa.

Botiquín Bio

Como ya he dicho es una de mis secciones preferidas. Servirnos de la naturaleza para crear una crema, loción, ungüento, gel ……que nos ayude en alguna dolencia es fascinante.

En esta sección podemos encontrar remedios para:

Golpes y Contusiones

Circulación, Dolor de Cabeza y Mareo

Alivio resfriador y Congestión

Buena Digestión

Gases y Cólicos del Lactante

Dulces Sueños

Relajación y Concentración

¡Adiós Bichos!

Soluciones Multiusos

Aceites Esenciales y Vegetales

Difusores de Aromas y Mezclas

Como podéis ver un  amplio abanico para numerosos problemas. Podemos encontrar  aceites esenciales y vegetales con miles de usos, también tiritas, algodón orgánico e incluso difusores de aromas o mezclas que  ayudan y mucho, por ejemplo a conciliar el sueño a los más peques de la familia.

Este difusor especial para las habitaciones de los bebés mayores de 3 meses te otorgará numerosas ventajas a ti y a tu bebé.

Difusor Sphera Bebé Pranarom

Crea un ambiente más sano.  Además también sirve como humedificador. Y al ser difusión en frío, lo hace más seguro. Con unas pocas gotas diluidas en agua podrás hacer que tu bebé concilie el sueño con tranquilidad, limpiar el ambiente e incluso en las épocas de mosquitos mantenerlos a raya. Destacar que nos sirve cualquier tipo de agua, incluso la del grifo.

Embarazo y Lactancia

Está sección comparte productos con la sección para mujer pero centrándose en productos algunas veces necesarios en el embarazo y la lactancia. Podemos encontrar:

Aceites esenciales y mezclas especial embarazo y lactancia , en CORPORAL

Lactancia y cuidado del pezón, en CORPORAL

Cuidado del perineo, en HIGIENE ÍNTIMA

Destacamos esta amplia selección de productos para antes, durante y después del parto, por ser unos productos excelentes, simplemente a base de mezclas de Aceites Esenciales y Vegetales.

Para antes del parto productos que van desde el control de las temidas nauseas, cuidado para prevenir las estrías hasta un aceite especial para masajear el perineo y prepararlo para el momento del parto vaginal.

Para el momento del parto, este producto que a través de su aroma ayuda a la relajación, concentración y seguridad en ese momento.

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Parto armonioso

Y por último, para después del parto tres productos que nos ayudarán a cuidar el pezón , borrar o atenuar las posibles estrías que hayan salido y tener una lactancia feliz.

Os recomiendo echar un ojo a estás dos secciones. No dudéis en incorporar a vuestro botiquín  productos naturales y si estáis en época de embarazo y lactancia aprovecharos de estas mezclas de aceites geniales.

Y como siempre, preguntar las dudas que tengáis, aquí estoy para ayudaros.

Un saludo Mundo!

Cosmética Bio

Remedios naturales con Aceites Bio.

Los aceites vegetales y esenciales……., esa maravilla de la naturaleza con múltiples usos y propiedades. Mezclándolos, como si de un espectáculo de magia se tratara, dan lugar en unos minutos a un producto genial multiusos.

Por eso hoy desde Mundo Paradiso queremos sacar el alquimista que llevas dentro con una receta. Pero primero aclaremos algunos términos.

Proceso de extracción de los Aceites Esenciales y Vegetales

Aceite Esencial (AE)

Se obtiene mediante destilación por arrastre de vapor de agua y a baja presión. El proceso consiste en hacer pasar el vapor de agua por una cuba que contiene plantas aromáticas. Al salir de la cuba de destilación, el vapor de agua enriquecido con AE pasa por un serpentín donde se condensa, cuando sale,un ensenciero recoge el agua y el AE. La diferencia de densidad de los dos líquidos permite una fácil separación del AE que se recoge por desbordamiento, ¿no os dije que era magia?.

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Aceite Vegetal (AV)

En el proceso de extracción del AV tenemos que diferenciar entre dos tipos: extracción con presión en frío o extracción presión en caliente. Desde un punto de vista industrial lo más sencillo es sacar el AV por prensado mecánico en caliente a una temperatura de 80º a 120º. De esta manera las materias vegetales sufren una serie de tratamientos químicos muy invasivos que hacen que el producto final no sea tan rico de vitaminas,ácidos grasos esenciales y antioxidantes, con la consiguiente perdida de sus propiedades cosméticas y nutricionales. Sin embargo, la presión en frío es un prensado mecánico a baja temperatura que preserva todo el contenido de ácidos grasos esenciales, vitamina E y antioxidantes naturales, y además, si la clarificación se hace por medios físicos o mecánicos y no se utiliza ningún tratamiento de refinado físico o químico a este AV se le puede aplicar el termino “virgen”.

Diferencia entre AV y AE ecológicos y no ecológicos

Serán ecológicos si proceden de producciones agrícolas exentas de productos químicos sintéticos y cuyos campos estén situados en zonas resguardadas de contaminaciones exteriores. Por supuesto extraídos en presión mecánica en frío en el caso de AV. ¡ Qué diferencia ! De esto sabe mucho la marca Pranarom que tiene su línea bio de AE y AV.

Vamos con la receta, mezcla……

Receta en caso de resfriado, gripe u otras infecciones virales

Y ahora, que nos queda muy poco para terminar el invierno y estamos con los últimos coletazos de los resfriados, os presento una receta para poder recibir a la primavera con una gran sonrisa.

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Necesitaremos

Vía Tópica: Mezclamos de 3-4 gotas del AE de Eucalipto Radiata + 3 gotas de AV de Avellana y aplicamos sobre el tórax, la parte superior de la espalda o las plantas de los pies 3 veces al día .

(En caso de alergia a las Avellanas no utilizar este AV)

El AE de Eucalipto Radiata es un básico que todos deberíamos tener en nuestro botiquín. Perfecto para bronquitis, sinusitis, resfriados, gripe etc….

El AV de Avellana es oro líquido. Para mi todos los AV bio son oro líquido, son amor a primera vista. Este aceite es de color amarillo muy pálido y tiene muy buena absorción y un suave olor que nos recuerda, como no, a las avellanas. No solo sirve para vía tópica sino que incluso se puede utilizarse como ingrediente culinario. Perfecto para realizar masajes y como cosmético tiene propiedades para el cuidado de pieles sensibles o deshidratadas.

Ya hemos dado un paso más en el conocimientos de los aceites y sus múltiples usos. Espero que os haya gustado. Por favor dejarme en comentarios si alguna vez los habéis usado, si os gustan, que mezclas soléis hacer, cuál es vuestro aceite preferido y qué marca os gusta más.

Un Saludo Mundo!

Cosmética Bio

Eau Thermale Montbrun, desde el manantial a nuestras casas

Esta semana comenzábamos con novedades en Mundo Paradiso que venían directamente de  Francia, de la preciosa  región Drôme Provençale.

Un lugar montañoso donde las plantaciones de lavanda y tomillo campan a sus anchas bañadas por el sol. Y allí a 600m de altitud se asienta un bonito pueblo llamado Montbrun-les-Bains (los baños de Montbrun).

Desde la época romana, esta fuente termal ha aliviado los trastornos dermatológicos, los problemas respiratorios y el reumatismo. Actualmente a este Spa acuden cada año números visitantes a beneficiarse de esta fuente termal, incluso la seguridad social financia los tratamientos cuando están recomendados por prescripción médica……¡el paraíso!

Pero, ¿ qué son Aguas Thermales?

Se llaman aguas termales a las aguas minerales que salen del suelo con más de 5 °C que la temperatura superficial.

Estas aguas proceden de capas subterráneas de la Tierra que se encuentran a mayor temperatura, las cuales son ricas en diferentes componentes minerales y permiten su utilización en la terapéutica como baños, inhalaciones, irrigaciones, y calefacción.  Por lo general se encuentran a lo largo de líneas de fallas ya que a lo largo del plano de falla pueden introducirse las aguas subterráneas que se calientan al llegar a cierta profundidad y suben después en forma de vapor  o de agua caliente.

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Y gracias a este agua y su maravillosa composición nace la primera línea de cosméticos termales para  el tratamiento del reumatismo y la osteoartritis y también  una línea de dermo cosméticos  naturales y orgánicos , los específicos para pieles sensibles han llegado hasta nuestra web.

¿Cómo son los productos de Eau Thermale Montbrun?

Los productos de Eau Thermale Montbrun aúnan los beneficios del agua termal extraída directamente del manantial, con activos previamente seleccionados que garantizan una excelente eficacia y protección.
Todos los tratamientos son objeto de numerosas pruebas bajo control dermatológico y se han formulado para minimizar reacciones alérgicas. Las fórmulas son de origen natural (entre el 99% y el 100% de ingredientes naturales), y con certificación ecológica ECOCERT. No utilizan conservantes químicos controvertidos, (parabenos, fenoxietanol…) y los productos de limpieza no contienen Sodium lauryl sulfate. Del mismo modo, los productos no contienen aceites esenciales que pueden pueden provocar reacciones alergénicas en la piel.

  • El 100% del agua de las fórmulas es agua termal
  •  Fórmula concentrada en activos calmantes : > Blue Daisy de Provenza, Aloe vera y Candeia de Brasil
  •  Refuerzo de la película lipídica gracias a los aceites no comedogénicos aceites > Jojoba, Aguacate, Inca Inchi (protección de las agresiones externas)

¿ Qué productos puedes encontrar en Mundo Paradiso?

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1.BRUMA DE AGUA THERMAL MONTBRUN

Para toda la familia ! Un producto multiusos. Utilízalo como tónico y complemento para tu rutina facial diaria.

Ahora que llega la primavera y verano qué mejor manera que cuidar y calmar tu rostro. No veo mejor producto para cuando llegas de un día de playa, te duchas y  vaporizas sobre la piel castigada después de todo el día de sol y agua.

Truco Mundo Paradiso: En épocas de calor mantenlo en el frigorífico, la sensación será el doble de refrescante.

2.CREMA HIDRATANTE UV Prevención del envejecimiento cutáneo – Protección solar

Yo soy de las que no pueden llevar una hidratante de día sin protección solar. Y para un día normal donde mi exposición al sol va a ser mínima me encanta llevar un SPF que oscile de 10 a 20. Para la playa , paseos largos en el monte recomiendo una protección total.

Por eso esta hidratante es ideal. Ideal para todo tipo de piel de normal a seca. Ideal para todas las edades. Un lluvia de agua fresca en tu rostro todas las mañanas.

Esperamos que los nuevos productos de Eau Thermale Montbrun que hemos seleccionado para Mundo Paradiso con todo nuestro cariño te sean tan útiles como pensamos. Descúbrelos pinchando aquí.